+7 (499) 490 14 87 \ 8 800 500 61 80 Обратный звонок
Корзина (0)
В корзине пусто!
«Идеальное вино» - в чем его секрет?

«Идеальное вино» - в чем его секрет?

806
0
12 Декабря, 2018

Как известно, такое ремесло, как «виноделие» имеет огромную историю, и начало ее уходит далеко во времена античности. На сегодняшний день достаточно сложно будет найти хотя бы одну страну, в которой эта индустрия не развивалась бы – вина производятся в сотне стран и тысяче городов.

Для производства вин необходимы специальные сорта винограда, которые называются техническими. В процессе взращивания данного винограда огромное внимание уделяется не столько внешнему виду гроздей, сколько их химическому составу. Виноград, который используется для создания вин и соков, отличает один очень важный критерий - повышенное содержание сахаров в ягодах. Помимо этого, такой виноград должен взращиваться в исключительно подходящих условиях.

Виноград для вина –  особенности взращивания

Взращивание технического винограда - довольно непростое дело, которое требует к себе повышенного внимания. Давайте разберем, какие же есть особенности у данного процесса.

Для того, чтобы вырастить тот или иной вид винограда, необходимы определенные погодные условия. Именно поэтому в разных странах взращивают различные типы сортов - у каждого региона имеются те или иные климатические особенности.

Южные районы отличает полезное своими свойствами красное вино. Чем холоднее климатические условия, тем чаще встречаются белые вина, потому как они более устойчивы к частым переменам погоды и более холодному климату.

Точно также, как и столовые сорта винограда, технические имеют различный окрас гроздей – белый, красный, розовый, и в некоторых случаях даже черный. Именно от цвета гроздей зависит будущий цвет напитка. Количество сока в ягодах напрямую связано с местностью и условиями взращивания.

Любой сорт винограда для вина отличается груздями среднего размера, плотной кожицей, обильным количеством сока внутри плода и (что очень важно!) процентом сахаров. Именно благодаря правильному содержанию сахара в ягоде, путём брожения получается хмельной напиток, известный нам всем под названием «вино».

«Так откуда же берется такая обширная разновидность вин?» - спросите Вы. Всё абсолютно просто – один и тот же вид винограда может взращиваться в различных условиях, и в зависимости от этого будут меняться как вкусовые качества напитка, так и его внешние особенности.

Одними из самых известных сортов винограда для производства вин считаются западноевропейские. Данные сорта крайне популярны во многих странах, и уже достаточно давно нашли свое признание в России.

Сорта винограда. Из каких сортов получается лучшее вино?

Как всем известно, самые популярные виды вина – красное и белое. Красное вино – напиток, который отличается своей широкой вкусовой палитрой, а также удивительным спектром ароматов.

Как раз, давайте остановимся на сортах винограда, которые используются наиболее часто для изготовления красных вин в России.

«Каберне Совиньон»

Данный сорт винограда широко используется для изготовления красных вин. Напитки, изготовленные на основе данного сорта, отличаются интенсивной окраской, а также неповторимым букетом ароматов. Как ни странно, данный французский сорт хоть и относится к теплолюбивым, ондостаточно легко переносит морозы и перемены погодных условий.

Сорт винограда Каберне Совиньон

«Пино нуар»

«Пино Нуар» считается одним из самых капризных сортов винограда, потому как требует строгого соблюдения условий взращивания. Что касается вкусовых качеств напитка из данного сорта – вино на основе «Пино нуар» является достаточно сладким, по сравнению с другими сортами.

Сорт винограда Пино нуар

«Мерло»

Благодаря особенностям данного сорта можно в небольшие сроки взрастить достаточно большой урожай – сорт «Мерло» является максимально урожайным и быстро созревающим. Вкус данного сорта отличает сладковатый оттенок.

Сорт винограда Мерло

«Барбера»

По своему происхождению сорт относится к итальянским. Отличается данный сорт ягодами среднего размера и достаточно темным, практически черным, оттенком. Вина из винограда «Барбера» отличаются приятной кислинкой. Если есть легкие вина, которые можно скорее отнести к «дамским», то данный сорт, наоборот, дает очень крепкий и богатый вкус.

Сорт винограда Барбера

«Изабелла»

Один из самых распространенных сортов винограда на территории России. Мы можем с легкостью обнаружить его даже на самых обыкновенных дачных участках. Все дело в том, что данный сорт совершенно неприхотлив к условиям взращивания и легко переносит морозы.

Сорт винограда Изабелла

«Мускат»

Сам по себе сорт «Мускат» также имеет разделение на «Гамбургский» и «Таировский». Что один, что другой сорт являются сортами высочайшего качества. Вина из винограда данного сорта отличаются пряным ароматом и таким же послевкусием.

Сорт винограда Мускат

«Саперави»

Из данного сорта получаются прекрасные вина свекольного цвета. Одним из самых популярных напитков на основе данного сорта является «Киндзмараули».

Сорт винограда Саперави

«Рондо»

Данный сорт получился путем скрещивания таких сортов как «Амурец» и «Пино сепаж». Благодаря такому сочетанию, вина, изготовленные из данного сорта отличаются явным вишневым послевкусием. Огромной особенностью данного сорта является его морозостойкость – именно это свойство позволяет взращивать данный сорт даже в северных регионах России.

Сорт винограда Рондо


Откроем секрет!

Будущий вкус вина во многом можно определить по внешнему виду ягод: более светлые сорта дадут легкий вкус и приятный аромат - такие вина можно будет отнести к «дамским». Более темные сорта, наоборот, дадут более терпкий вкус и насыщенный запах – эти особенности более свойственны «мужским» винам.


Мы с Вами поговорили о самых известных сортах винограда, которые используются для создания красных вин. Предлагаем теперь остановить свое внимание на сортах, которые наиболее часто используются для производства белого вина в России.

Даже если учесть тот факт, что по своему составу белые сорта намного уступают красным, тем не менее, они встречаются на территории России намного чаще. Все дело в том, что белые сорта технического винограда куда более приспособлены к климатическим условиям северных регионов.


«Шардоне»

Данный сорт белого винограда встречается практически повсеместно – именно из него изготавливают большое количество различных вин. Важной особенностью является повышенная сахаристость данного сорта, именно поэтому его используют не только для создания белого вина, но и для улучшения вкусовых качеств игристых вин. В зависимости от условий взращивания, напитки из данного сорта могут отдавать персиковым, яблочным или даже лимонным ароматом.

Сорт винограда Шардоне

«Мускат белый»

Из данного сорта получаются вина, которые принято называть «изысканными». Данный сорт достаточно непросто взрастить, поскольку из всех белых сортов именно этот является крайне теплолюбивым.

Сорт винограда Мускат белый

«Алиготе»

Вина из данного сорта винограда отличаются достаточно кислым вкусом и терпким ароматом. Напиток из сорта «Алиготе» обладает золотисто-белым благородным оттенком.

Сорт винограда Алиготе

«Дружба»

Именно отечественные селекционеры вырастили сорт, который впоследствии был назван «Дружба». По своим вкусовых качествам сорт наиболее приближен к сорту «Мускат». Из данного винограда получаются крайне качественные вина.

Сорт винограда Дружба

«Рислинг»

Грузди данного сорта выглядят как мелкие ягоды, имеющие зеленоватый оттенок. Что касается климатических условий – «Рислинг» является не самым морозоустойчивым сортом, но при правильном взращивании дает достаточно богатый урожай.

Сорт винограда Рислинг

«Ркацители»

Данный сорт отличается ягодами среднего размера, имеющими зеленовато-желтый оттенок. Из этого сорта получаются хорошие сухие вина, которые оставляют после себя мягкое кисловатое послевкусие.

Сорт винограда Ркацители

«Идеальное вино» - подводим итоги

Сегодня мы с Вами разобрали, что же такое технический сорт винограда и какие именно сорта наиболее распространены на территории России для производства качественных вин.

Но какой же самый важный вывод необходимо сделать из всего вышесказанного?

Ваша винная коллекция может быть собрана из абсолютно различных вин, каждое из которых будет создано на основе того или иного сорта высочайшего качества. Но каким бы дорогостоящим и качественным ни было Ваше вино, самое главное – правильно его хранить!

Именно поэтому компания «Лимарс-Р» предлагает вашему вниманию огромное количество винных шкафов, среди которых Вы сможете найти модель, идеально подходящую именно под Ваши требования. Только с данными шкафами, Ваша винная коллекция всегда будет в целости и сохранности, а вина раскроют Вам свой полный вкусовой букет!

Вам понравилась статья? В таком случае, у нас для Вас приятная новость - мы собираем всё самое полезное и интересное и делимся этим здесь – в нашем блоге! Следите за обновлениями каждую неделю!

806
0
12 Декабря, 2018
Ваш комментарий будет первым

Рекомендуем