+7 (499) 490 14 87 \ 8 800 500 61 80 Обратный звонок
Корзина (0)
В корзине пусто!
Как правильно хранить вино

Как правильно хранить вино

507
0
16 Мая, 2018

Какие факторы влияют на время хранения вина? Какие условия необходимо создать для правильного хранения? Какие факторы являются ключевыми, при которых вино раскроется в своей полной гамме? Мы с радостью готовы дать вам ответы на все эти вопросы!

Любой истинный ценитель вина знает, что это живой продукт, и с течением времени в нем происходят различные органические процессы, даже несмотря на то, что сам напиток закупорен в бутылки. При правильном хранении, по прошествии времени, вкус вина способен раскрыться в полной мере и удивить своих обладателей шикарный букетом приятных ощущений и запахов. Для того, чтобы вам удалось насладиться данным напитком, необходимо соблюдать некоторые условия хранения. Какие же факторы будут ключевыми в данном вопросе:

  • температура хранения;
  • освещение;
  • уровень влажности;
  • расположение бутылки.

Как правильно хранить вино в бутылках

Ни для кого не секрет, что идеальные условия хранения соблюдаются в винных погребах. Но к сожалению, не многие могут себе позволить обзавестись погребом, потому что живут в многоквартирных домах. В таком случае, вам на помощь придут такие установки, как винные шкафы.

Для того, чтобы сохранить вина в бутылках в их первозданном виде, необходимо соблюдать каждое из вышеперечисленных условий.

Какое же влияние оказывают названные факторы и почему стоит обратить на них особое внимание?

Температура хранения вина

Данный фактор является одним из самых важных, поскольку исключительно при правильно подобранной температуре хранения, вино сможет созреть до своего идеального состояния. Почему так важно подобрать оптимальную температуру? Ответ на вопрос достаточно простой: холод очень сильно тормозит процессы созревания и не дает вину раскрыться в полной мере до необходимого состояния, а жар – наоборот, значительно ускоряет все органические процессы, и в конечном итоге напиток может просто скиснуть. Особой разницы между температурой хранения красных и белых вин нет, отличие имеется только при хранении разных по крепости напитков: сухие вина предпочтительно хранить в диапазоне от 10С до 12С, крепленые же – от 16 до 18С. Ключевым моментом является тот факт, что температура должна быть постоянной – нельзя допускать никаких резких перепадов.

Освещение

Все мы знаем, что вино – напиток, который создается на основе винограда. И даже несмотря на то, что виноград способен вырасти вкусным и сочным исключительно при постоянном взаимодействии с солнечными лучами, напиток, созданный на основе винограда, имеет абсолютно другие требования. Из за того, что яркий солнечный или электрический свет способны запустить в вине процессы окисления, прямые контакты со световыми лучами строго противопоказаны. Именно поэтому большинство винных бутылок темного света. Важно уделить большое внимание этому фактору – вино должно находиться там, где темно, и где нет прямого попадания ультрафиолетовых лучей.

Уровень влажности

Бутылка с вином закупоривается достаточно прочно, и делается это для того, чтобы внутрь нее не попадал кислород. Но даже несмотря на это, может произойти такое, что пробка усохнет, и, соответственно, все труды по сохранению вина будут напрасны. Для того, чтобы избежать подобной ситуации, вам необходимо всего лишь поддерживать уровень влажности в диапазоне от 65% до 80%, и в таком случае все эксцессы, подобные вышесказанному, исключаются.

Расположение бутылки

Как мы уже выяснили, вино – это живой напиток, в котором происходят всевозможные органические процессы на протяжении всего времени, что он выдерживается. Именно по этой самой причине, вина в бутылках так сильно чувствительны ко всевозможным механическим воздействиям, вроде колебаний. Для того, чтобы исключить возможный запуск многих химических процессов, вина предпочитают держать в статичном состоянии практически всегда.

Помимо того, что вину необходим постоянный покой, так еще и само расположение бутылок с вином играет важную роль – куда предпочтительнее хранить их в горизонтальном положении, нежели в вертикальном. Делается это для того, чтобы напиток имел постоянный контакт с пробкой, и она не высыхала. Зачем? Чтобы исключить возможность попадания внутрь бутылки кислорода.

Чтобы вино в бутылках хранилось на протяжении долгих лет, вам необходимо строго соблюдать все вышесказанные правила. С этой целью создаются винные погреба или целые винные комнаты. Если же у вас нет необходимости в хранении огромного количества бутылок, вы можете с легкостью заказать себе винный шкаф – устройство, в котором все озвученные условия продуманы заранее, так что вам не придется ни о чем переживать.

В любом случае, хранение вина – вопрос достаточно важный и ответственный, именно потому мы и советуем вам придерживаться наших советов, чтобы в дальнейшем иметь возможность насладиться божественным вкусом вашей винной коллекции!

507
0
16 Мая, 2018
Ваш комментарий будет первым