Как правильно писать дегустационные заметки

Отличным помощником для начинающих дегустаторов станут специально разработанные бланки. Они предусмотрены для записи информации, полученной в процессе дегустации вина. Вы можете скачать готовые бланки в интернете или делать записи в своем блокноте для заметок, дело Ваше. Однако обойтись без таких записей не сможет ни один начинающий дегустатор. В бланки можно также добавлять фотографии напитка, этикетки бутылок и другой материал, который поможет Вам составлять собственный рейтинг напитков, структурировать полученные знания и отслеживать профессиональный прогресс.

Что писать в дегустационных бланках?

Чтобы Ваши наблюдения приносили пользу необходимо создать систему критериев оценки напитка. Итак, Вы можете заполнить листы следующей информацией:

• Название вина;
• Страна производителя и год урожая;
• Цвет напитка, его аромат и вкусовые качества;
• Ваша оценка, которую можно отметить цифрой, звездой или другой фигурой;
• Фотография напитка, этикетка от бутылки и другие памятные атрибуты;
• Ваши личные эмоции от дегустации вина и пр.

При этом нужно учитывать и условия хранения вина. В ресторанах, гостиницах и даже дома главным помощников в вопросе качественного хранения вина станет специальный винный шкаф. Это устройство надолго сохранит непревзойденные качества Вашего любимого напитка.