Немного о болгарском Мерло

Болгария, как страна-производитель вина, занимает 19 место в мировом списке. Ежегодно производит 10 млн. литров винного напитка, а доля потребления на каждого человека в стране составляет 11 л.

Вина Болгарии не такие известные, как вина Старого света, тем не менее имеют свою историю. Уже во времена Фракийцев виноделие в этом регионе успешно развивалось, а позже местное вино обрело популярность в Греции и Риме. На сегодня выделяют пять частей регионов-изготовителей вина (в четырех из пяти выращивается Мерло):

• Дунайская равнина. Северная часть страны, охватившая береговую зону Дуная. Местные сорта: Каберне Совиньон, Гамза, Мерло, Мускат Оттонель, Шардоне, Памид и Алиготе.
• Причерноморье. Восточная часть Болгарии. Местный климат отлично подходит для взращивания винограда под полусухие вина. Производятся сорта: Галан (Димят), Юни блан, Мускат Оттонель, Траминер, Совиньон бланд.
• Фракийская низина. Южная часть Болгарии. Выращиваются: Каберне Совиньон, Мавруд, Мерло, Памид.
• Долина Роз. Располагается недалеко от Балканских гор. Производятся вина сортов Рислинг, Каберне Совиньон, Мерло и Ркацители.
• Долина Струмы. Юго-западная часть страны, расположенная по берегам реки «Струма». Местные сорта: Мерло, Широка мельнишка лоза и Каберне Совиньон.

Общей особенностью Болгарского Мерло является полнотелость вкуса. Сбалансированный фруктовый букет с перчинкой. Сравнить его можно с Чилийскими винами, с той лишь разницей, что в Болгарском сорте меньше перца.

Не стоит забывать и о качественном хранении вина в домашних условиях, гостиницах и ресторанах. Лучшим помощником в этом вопросе станет винный шкаф, который имитирует настоящий погреб. Любое вино в нем надолго сохранит свой непревзойденный вкус и свежесть.