Сорт вина Верментино. Происхождение, вкус, особенности

Вино Верментино — одно из самых интересных и популярных в мире. Его получают из винограда сорта Верментино, дающего легкое, свежее, ароматное и приятное на вкус вино, идеально подходящее для употребления в солнечные летние дни или в качестве аперитива.

Происхождение вина сорта Верментино

Где впервые стали производить вино Верментино неизвестно: по разным источникам это Италия или Испания. А вот сорт винограда, из которого его производят, считается одним из самых древних в мире. Он издревле произрастает на территории Тосканы, Сардинии, Лигурии, Пьемонте и в большом количестве в Лангедоке-Руссильоне.

По легенде, Верментино был выведен в эпоху Римской империи. Название сорта происходит от латинского слова vermiculus, что переводится как «червяк», из-за особой формы гроздей. Но на самом деле его история ещё глубже и берет начало в Древней Греции.

В последние годы, интерес к этому сорту винограда вырос во всем мире, и сегодня его выращивают не только в Италии и Франции, где его плантации занимают 4,5 и 3 тыс. га соответственно, но и в других странах, включая Аргентину, Австралию и Южную Африку.

Вкус Верментино

Вкусовые качества вина Верментино отличаются в зависимости от региона производства, так как вкус винограда во многом зависит от состава почвы, технологии производства и от вида напитка — из верментино можно изготовить и пассито, и сухое вино.

Сорт винограда, служащий сырьем для этого прекрасного напитка, обладает свежими и фруктовыми ароматами и отличается высокой кислотностью. Верментино может выступать единственным компонентом вина, но также его добавляют в многочисленные купажи, создавая удивительные вкусовые смеси.

Белое сухое вино Верментино — самое популярное. Оно имеет красивый ярко-желтый цвет и пользуется неизменным успехом среди ценителей этого напитка благодаря своим неповторимым характеристикам.

Верментино обладает пленительным свежим, слегка пряным фруктовым вкусом с цитрусовым послевкусием и интенсивным цветочно-фруктовым ароматом, в котором могут присутствовать следующие нотки:

• зеленых яблок;
• лимонов;
• персиков;
• свежего манго;
• абрикоса;
• ананасового сока.

Вина Верментино можно употреблять молодыми, но после нескольких лет выдержки в бутылках напиток улучшает свои органолептические показатели.

Какие блюда подают с вином сорта Верментино

Вино Верментино характеризуется легкостью, полным, сложным и гармоничным вкусом и приятной кислинкой. Этот сорт вина отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, с белым мясом (курица гриль, тушеная индейка) и легкими закусками — нежными сырами, паштетами, что делает его идеальным выбором для ужина с друзьями или романтического ужина вдвоем.